Zákusky a ich história

Zákusky sú vášňou nejedného z nás a len málokto si vie predstaviť chutnú večeru či obed, ktorý nie je korunovaný rovnako skvelým dezertom. Vedeli ste, aký pôvod majú najznámejšie zákusky, ktoré si vychutnávate pri kávičke po večeri? Prečítajte si článok, v ktorom sa dozviete, ktoré zákusky boli a sú považované za najkvalitnejšie a aká sa na nie viaže história.  

Čokoládové zákusky a ich pravý tvorca

Zákusky ako lávový koláč, brownie s tekutou čokoládou alebo čokoládový moelleux? Nezáleží na tom, pretože všetky tieto názvy sa používajú na opis dokonale jemného koláča, ktorý má bohatú čokoládovú chuť. Všetky tieto zákusky sú vytvárané na takmer rovnakom princípe a vynašiel ich francúzsky šéfkuchár Michel Bras v roku 1981. Ak sa domnievate, že to pôvod zákuskov je jednoduchý, ste na omyle. Bras na recepty pre tieto zákusky prišiel po takmer dvoch rokoch pokusov a omylov. 

Lávový koláč si časom prisvojil istý Jean-Georges Vongerichten pričom oznámil, že tvorcom torty je práve on, pretože ju objavil, keď náhodou príliš skoro vytiahol z rúry čokoládovú piškótu. Ďalší francúzsky čokoládový majster menom Jaques Torres však spochybnil autorstvo Vongerichtena a prinavrátil ho Brasovi. Bez ohľadu na to či je autorom alebo nie, Vongerichten v Spojených štátoch spopularizoval tekuté čokoládové brownies a dnes má túto pochúťku na jedálnom lístku každá špičková reštaurácia podávanú s kopčekom zmrzliny. 

História ďalších zákuskov

Klasický tvarohový koláč pochádza zo starovekého Grécka, kde bol pečený preto, že bol považovaný za dobrý zdroj energie. Zdroje uvádzajú, že si ho užili športovci na olympiáde v roku 776 pred Kristom. 

Známe Oreo sušienky netreba nikomu predstavovať, avšak viete, že majú pôvod pred vyše 100 rokmi? Prvýkrát boli vyrobené pred prvou svetovou vojnou v roku 1912. V roku 1902 spoločnosť pozostávajúca z viacerých cukrárenských firiem s názvom Nabisco vytvorila sušienky so zvieratami. Tie sa preslávili predajom v malej škatuľke, ktorá bola navrhnutá ako klietka s pripevnenou šnúrkou. Šnúrka mala slúžiť na zavesenie koláčikov na vianočný stromček. V roku 1912 priniesla spoločnosť Nabisco nový nápad na koláčiky – dva čokoládové krúžky s krémovou náplňou. Prvý Oreo koláčik vyzeral približne ako dnešný, avšak s malým rozdielom v dizajne čokoládových diskov. Súčasný vzhľad zákuskov Oreo si zachováva svoj charakter od roku 1952, odkedy sa nezmenil.

Túžite si pochutnať na maškrtách, ktoré sú založené na overených receptúrach a sú vyrábané len z prírodných surovín najvyššej kvality? Alebo hľadáte niekoho, kto upečie zákusky v meste Trenčín na oslavu, prijímanie či svadbu? Neváhajte a navštívte cukrárenskú výrobu MALÝ MUK s. r. o., ktorá ponúka široký sortiment cukroviniek a lahôdok bohatých na chuť a históriu. Neváhajte nás kontaktovať, prípadne navštíviť v našej cukrárni.